خرید و فروش هل

محبوبیت و طعم بسیار دلپذیر هل باعث شده تا خرید و فروش هل به یکی از تجارت‌های بزرگ در زمینه ادویه تبدیل شود. این میوه‌های خشک جزء ادویه‌های خوش عطر محسوب می‌شود. شاید بسیاری از افراد این تصور را داشته باشند که این گیاه کوچک خشک تنها برای عطر دهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما خوب است بدانید که هل در سلامتی و گرما بخشی به بدن نقش زیادی دارد. کشت این گیاه ابتدا از هندوستان شروع شد و به تدریج به دیگر کشورها نیز انتقال یافت.

 نام علمی هل Elettaria cardamomum می باشد و بیشتر در مناطق گرمسیر آسیایی مستعد رشد و باروری می‌باشد. اندازه یک دانه هل معمولا از یک بند انگشت بیشتر تجاوز نمی‌کند و در انواع سبز، سیاه و سفید کشت می‌شود. این گیاه طعم دهنده و معطر در مصارف شیرینی پزی، پخت غذا، چای و مربا کاربرد دارد. در ادامه مطالب با واریان گستر همراه شوید تا با خرید و فروش و بسته بندی هل بیشتر آشنا شوید.

داشتن اطلاعات کافی در زمان تهیه این دانه خوش عطر به شما کمک می‌کند تا از خرید خود رضایت کامل داشته باشید. همانطور که در مقدمه نیز به آن اشاره کردیم هل انواع مختلفی داشته و با توجه به رنگ و طعم آن در مصارف مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع هل

این ماده خوراکی خوشبو در رنگ‌های مختلفی به بازار عرضه می‌شود. به عنوان مثال هل سبز بیشتر در مصارف شیرینی پز و معطر کردن چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. هل به رنگ سفید نیز در پخت برخی از نان‌ها و کیک پزی مورد مصرف قرار می‌گیرد. نوعی از هل نیز به رنگ قرمز است که آشپزهای حرفه‌ای از آن برای چاشنی غذا و یا طعم دهی به انواع گوشت مصرف می‌کنند. بنابراین شما می‌توانید با توجه به نوع استفاده و موارد مصرفی نوع آن را مشخص نمایید.

تازه بودن

در نظر داشته باشید که تمامی هل از شرایط یکسانی برخوردار نیستند. چرا که بعضی از انواع آن کیفیت لازم را نداشته و تجربه عطر و طعم واقعی هل را نخواهید داشت. پس یکی از نکات بسیار مهم در خرید و فروش هل، کیفیت و تازگی آن می‌باشد. معمولا هل تازه و مرغوب درشت، چاق و به رنگ سبز یکدست است.

نوع بسته بندی

اهمیت بسته بندی مواد غذایی یکی از نکات مهم و قابل تأمل است. چرا که اگر بسته بندی به روشی صحیح انجام نشود، حتما کیفیت مواد مورد نظر کاهش می‌یابد. با توجه به اینکه این ماده به عنوان عطر دهی مصرف می‌شود، نگهداری از بوی خوش آن نکته بسیار مهم می‌باشد. همچنین بسته بندی باید به صورتی انجام شود که در برابر نور، رطوبت و تغییر رنگ مقاومت زیادی داشته باشد. همچنین داشتن تاریخ تولید و انقضاء از نکات مهم و ضروری برای یک بسته بندی مناسب است.

منبع خرید

بهترین منبع برای خرید هل، انتخاب مکانی معتبر و مطمئن است. مکان‌های خرید و فروش به صورت عمده و آنلاین یکی از گزینه‌های پیشنهادی می‌باشد. البته بهترین کار این است که پیش از خرید تحقیقات لازم را انجام دهید. می‌توانید در این زمینه از تجربیات دیگران نیز استفاده نمایید.

قیمت هل

عوامل مختلفی می‌تواند بر قیمت نهایی هل موثر باشد. به عنوان مثال نوع هل، منطقه تولید، نوع فصل و بسیاری دیگر در این مسئله تاثیر خواهد داشت. قیمت هل عمده معمولا  در مقایسه با خرید به صورت جزئی متفاوت است. یا اینکه قیمت هل سبز درجه یک قطعا یا یک هل با کیفیت پایین تفاوت بیشتری دارد. اگر می‌خواهید قیمت هل کیلویی برایتان به صرفه باشد، می‌توانید از مراکز خرید و فروش هل آن را تهیه نمایید.

قیمت هل هندی

یکی از بهترین انواع هل، هل هندی می‌باشد که در کشور هند و سریلانکا به عمل می‌آید. این نوع هل معمولا نسبت به انواع دیگر قیمتی بالاتر کیفیتی بهتری دارد. همچنین با توجه به وزن هل قیمت آن نیز متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال قیمت هل ۱۰۰ گرمی هندی معمولا از ۳۰ هزار تومان به بالا متغییر است. اما اگر این هل را از مکان‌های خرید و فروش تهیه نمایید، برایتان به صرفه‌تر می‌باشد.

قیمت هل سبز در مشهد

هل سبز بهترین و پرکاربردترین نوع هل می‌باشد که مشهد نیز یکی از مکان‌های مناسب برای خرید هل می‌باشد. اما لازم به ذکر است که یک قیمت ثابت و مشخصی را نمی‌توان برای هل در این شهر بیان کرد. چرا که در مکان‌ها و فروشگاه‌های مختلف قیمت‌های متفاوتی تعیین می‌شود. البته باز هم نوع و کیفیت هل و بسته بندی آن نیز از عوامل تاثیرگذار در قیمت نهایی خواهد بود.

موارد مصرف هل

یکی از گیاهان معطری که از زمان‌های بسیار دور تا کنون موارد مصرف زیادی داشته، انواع هل می‌باشد. هل‌ها به شکل‌های مختلفی در بازار وجود دارند. این اشکال شامل هل با غلاف کامل، دانه هل و نوع آسیاب و پودر شده است. تحقیقات انجام شده نشان داده این ماده معطر و خوشبو خواص مختلفی دارد. بنابراین می‌توان موارد مصرف هل از خواص درمانی گرفته تا مصارف خوراکی را پوشش می‌دهد. در ادامه به بررسی موارد گوناگون مصرف هل می‌پردازیم.

استفاده در آشپزی

با توجه به عطر و طعم بی‌نظیر هل می‌توان گفت این گیاه جزئی جدا ناپذیر در مصارف غذایی و شیرینی پزی می‌باشد. بنابراین در آشپزی هل جایگاهی ویژه داشته و به عنوان چاشنی نیز در غذاها استفاده می‌شود.

خواص درمانی

شاید اطلاعات زیادی در زمینه استفاده هل در طب سنتی نداشته باشید اما نمی‌توان از تاثیرات دارویی این گیاه چشم پوشی کرد. در نظر داشته باشید که ارزش غذایی هل بسیار بالا بوده و دارای کالری کمی است. این ماده انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را در خود دارد. خواص درمانی هل شامل خاصیت ضد سرطانی، سم زدایی کبد، کمک به بهبود ناراحتی‌های قلبی و پیشگیری از مشکلات گوارشی می‌باشد.

همچنین برخی از موارد افسردگی و مشکلات استرسی را می‌توان با مصرف هل بهبود بخشید. داشتن ترکیبات eucalyptol، pinene و برخی دیگر سبب شده تا فرد مصرف کننده اثرات مثبتی را بر سلامت خود مشاهده نماید. در ضمن روغن عصاره هل یکی از  روغن های است که در رایحه درمانی از آن استفاده می‌شود.

استفاده در صنعت عطر سازی

یکی از موارد مصرف و خرید و فروش هل در ارتباط با در صنعت عطرسازی می‌باشد. از اسانس هل برای تولید رایحه‌های مخصوص و عطرهای سرد و تلخ استفاده می‌شود. علاوه بر این در عطرهایی با رایحه چوبی و عطرهای پاییزی نیز هل و اسانس هل کاربرد دارد.

درمان با هل

از زمانهای بسیار دور تا به امروز گیاه هل علاوه بر استفاده از رایحه خوش آن در مصارف درمانی نیز کاربردی بوده است. پزشکان طب سنتی در ایران، چین، یونان و برخی از کشورها در اختلالات گوارشی، کنترل بیماری‌هایی قلبی، سرطان و التهابات مجاری ادرار و کلیه نیز از این ماده موثر سود می‌بردند. بنابراین می‌توان گفت هل گیاهی پرخاصیت با فایده‌هایی زیاد برای سلامت بدن محسوب می‌شود. در ادامه به بررسی درمان‌های مختلف با استفاده از دانه هل می‌پردازیم.

درمان بیماری‌های دهان و دندان

برخی از بیمارهای مرتبط با دهان گاها باعث بروز مشکلاتی در دیگر قسمت‌های بدن می‌شوند. همانطور که می‌دانید باکتری‌های زیادی در دهان وجود دارند که بیشتر آنها برای فرد بی‌ضرر هستند. تعداد آنها معمولا از 700 عدد نیز بالاتر می‌رود. یکی از بهترین راه‌ها برای پیشگیری و یا حتی درمان بیماری‌های دهان و دندان مصرف هل می‌باشد‌. این درمان ساده و در عین حال موثر خاصیت کنترل کنندگی دارد. بنابراین با جویدن گیاه هل می‌توان التهابات و باکتری‌های مضر را از بین برد. البته مصرف این ماده خوش بو در چای، غذا و به صورت خوراکی نیز تاثیرگذار خواهد بود.

درمان کلسترول خون

از دیگر فواید درمانی هل بر سلامت بدن در ارتباط با مقابله افزایش سطح چربی در جسم است. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که آنزیم‌های موجود در گیاه هل بر سطح کلسترول خون تاثیرگذار بوده و در کنترل آن نیز نقش مهمی دارد. بنابراین برای حفظ سلامتی و کنترل چربی خون می‌توانید از این راه حل ساده و کاربردی استفاده نمایید.

درمان حالت تهوع و استفراغ

اگر دچار حالت تهوع هستید، این گیاه پرخاصیت یک راهکار موثر برای کاهش این عارضه است. غالبا یکی راه‌حل پیشنهادی از دیدگاه طب سنتی برای برطرف شدن نشانه‌های درمان این بیماری، خوردن هل می‌باشد. به این ترتیب که پودر هل را به مدت ۲۰ دقیقه آب جوشانده و سپس با شکم خالی میل کنید. این دمنوش درمانی برای بسیاری از مشکلات گوارشی از جمله استفراغ موثر خواهد بود.

انجام سم زدایی

یکی از دلایل خاصیت سم زدایی داشتن گیاه هل، مربوط به ویتامین‌های موجود در آن است. این ویتامین های شامل A، B، C و برخی دیگر مانند نیاسین و ریبوفلاوین می‌باشد. بنابراین با مصرف هل به صورت خوراکی خون تصفیه شده و سموم اضافی نیز از بدن خارج می‌شود. لازم به ذکر است که در صورت عدم سم زدایی و انباشته شدن سموم در بدن احتمال ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان افزایش می‌یابد.